|
|
Crab En Avocado Enchiladas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Halve ui, 2 tenen knoflook, halve paprika, 2 eetl. boter, 250 gram crab, 2 avocados, creme fraiche, cayenne peper, 12 tortillas, geraspte kaas, schijfjes zwarte olijven
Voorbereiding:
Snij de ui en paprika, pureer de avocado,
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bal hierin de ui, paprika en knoflook. Voeg crab en avocado toe, en 2a3 eetl. creme freche en zout en cayennepeper.
Maak de tortillas zacht door ze even te verwarmen in de koekepan en vul deze met het crab/avocado mnengsel. Rol ze op en leg ze in een overschaal. Bedek met creme fraiche en geraspte kaas en zwarte olijven en bak dit geheel op ongeveer 200 graden voor 20 minuten.
|
|
|